白酒上市公司第三季度堕入集体减慢的处境，行业不利款式是否会延续，9月末一波生分涨停潮后，基本面优质的白酒股是否依然被严重低估，缩量竞争期间酒业该修都、比拼哪些中枢竞争力，如何看待酱酒发展远景以及高端化、大家化之争，酒企和酒商该如何面对电商、直播平台的廉价冲击，白酒行业下一个风口在哪……

酒仙集团董事长郝鸿峰

　　当下，白酒行业正处于价钱理性、破钞理性的深度调整期、转型期，关于行业走势、难点痛点与破题想路，业内众说纷繁，此时亟需“良币拆伙劣币”，让“灼见真知”搁置流露误区和陷坑。为此，《酒业内参》对话酒仙集团董事长郝鸿峰，凝听他对酒业复杂场合、中枢矛盾的深度想考。

　　专注深耕酒业二十余载，郝鸿峰创立的酒仙集团已是国内酒类开通行业规模最大的企业之一，2023年销售额已逾百亿元，本年有望冲刺150亿元。

　　在破钞变迁和时期更替中，郝鸿峰对潜伏其中的风险、机遇，向来有异乎寻常的买卖感觉，从酒类电商赛说念的先驱，到直播带货波浪中勇立潮头，历经多轮周期调整长久岿然屹立一线。正因如斯，他对现时酒业变局、焦点的知悉，多有霸道真切之处。

　　比如关于近期电商、直播平台廉价、破价干预酒企价差体系的款式，他切中关键的指出，畴昔的十年、二十年廉价问题都不会被管理，某种真义上廉价是社会跳跃的一种进展，评释零卖扫尾在擢升，何况也抵破钞者有意，仅仅行情困难的时候，大家蓦然把矛盾焦点滚动到了直播市集上去。他敕令从业者要不绝的进化学习，拥抱每个阶段里最为高效的器具，不被期间所淘汰。

　　每轮调整期，白酒除了被非理性的唱衰为“夕阳产业”之外，“年青东说念主不喝白酒”的论调也甚嚣尘上。对此，郝鸿峰寥寥数语直击关键，他认为喝白酒是融入社会主流文化的一种标记，年青东说念主暂时不喝白酒是因为还莫得融入主流社会，一朝融入细则会喝白酒。另外，关于咫尺成本市集酒业价值进展，他态度将强的建议了中国酒类市集被严重低估的不雅点。

　　在危与机并存的酒业，他还认为酱香酒退热调整是暂时的，畴昔还会再迎来一个新的高速增长，同期，幽香型将成为下一个风口，何况品性高、价钱合适的性价比酒远景精深，激越成为中国酱酒界“小米”的容大酱酒恰是切割这部分市集。

　　事物的发展时时是波浪式前进、螺旋式上升，谈起已往被徜徉的五年，郝鸿峰不无惘然的暗示：“把焦点放到了上市方面，莫得放在业务上”，放下上市情结以后豁然明朗，他自信满溢的直言在市集上看到了一派愈加精深的天外。畴昔，他但愿对标屈臣氏、山姆超市的互补策略，变成自有品牌占据4成的筹画样式，“只卖我方的居品，上不了规模，只卖别东说念主的居品，莫得安全感。”

　　万物皆有周期，白酒更是周期产业。从底层需求逻辑而言，在他看来，不管科技如何发展，东说念主长久离不开酒，越是幸福的生活，越需要一瓶好意思酒来搭配，尤其我国事一个破钞品大国，国内酒类零卖市集规模高达万亿，酒文化又是传统文化的一部分。无怪乎他会忠心艳羡：“一群东说念主一辈子只作念一件事，卖酒这个生意是全天地最佳的生意。”

　　以下为对话实录：

　　研判白酒大势：突出有韧性的好产业

　　《酒业内参》：咫尺，白酒行业正处于深度调整期，已往中秋、国庆历来都是旺季，然则本年“旺季不旺”的特征突出显然，您认为原因是什么？这种趋势还会持续吗？

　　郝鸿峰：我合计一个行业的调整其实亦然比拟普通的，中国酒类行业基本上每隔十年阁下就一次小的调整，每一轮调整后就会站上一个新台阶。

　　最近一次调整等于在 2013 到2015 年，这几年应该是上一轮调整中酒业最为困难的时候。从客岁开动，酒类行业就开动濒临一些压力。一个是动销的压力，动销比以前冷静了；第二是库存的压力，因为在行情好的时候，许多经销商都囤了许多货，遭遇行业调整，筹画压力就会变得大一些。

　　《酒业内参》：除了这种周期性调整，有不少不雅点也认为存在结构性身分影响。

　　郝鸿峰：这里边还有一种情况，等于总共这个词企业当下的筹画压力都比拟大。第一，有一部分企业减少了商务行动，饮用场景也相应减少了一些；第二，有一部分客户作为白酒深爱者，已往他们可爱囤酒，但当今酒价高潮的空间莫得那么显然，这部分东说念主也不囤酒了；第三个等于破钞左迁，有一部分东说念主已往挣钱比拟容易，在喝酒方面什么贵喝什么，这种破钞就比拟高。

　　《酒业内参》：这跟当下的总共这个词宏不雅经济走势有很大关系？

　　郝鸿峰：当遭遇这种经济环境压力比拟大，挣钱莫得那么容易的时候，大家的破钞水平就会从三千、两千变成一千，从一千变成五百，是以这三个身分重叠到一说念的时候，咱们的酒类动销就濒临着突出大的压力。

　　《酒业内参》：有大家凭证我国基本的东说念主口结构情况，推测从当今开动，白酒行业不祥还有20年的蕃昌时辰，您认为这个不雅点是不是偏乐不雅了，照旧比拟适合？

　　郝鸿峰：在2013 年、2014 年的时候，有许多东说念主都说中国白酒行业是一个夕阳产业，然则在2020年、2021 年的时候，中国酒业上市公司的利润又让大家突出不测，不管从分成比例照旧盈利智商来看，险些是国内各个行业内部最强的。我如故看过一则报说念，中国前100 名毛利率、盈利智商比拟强的公司中，其中有8 到 10 个是中国的白酒企业，评释这是一个突出有韧性的好产业。

　　《酒业内参》：当今处在周期调整阶段，不仅仅酒企，酒类开互市压力更大，比如酒商第一股华致酒行（19.870， -0.43， -2.12%）半年报预支款攀升，功绩近乎停滞，开通体式的主体该如何调整应酬？酒仙集团在年GMV破百亿后本年第一季度增长高达60%，为何能够希世之珍？

　　郝鸿峰：华致是咱们行业的“年衰老”，亦然咱们突出尊敬的前辈。华致的财报从各方面来看，诚然有一定的筹画压力，但我合计它的财报还曲直常健康的，毕竟它有 100 亿的销售，何况还能保持持续的盈利，在酒类大商里其实是九牛二虎之力的。咱们也坚信像华致、酒仙这些龙头企业能够在酒类开通行业作念一个好的程序，提醒大家一说念来渡过这个最困难的阶段。

　　谈廉价冲击：不绝进化学习，拥抱高效器具

　　《酒业内参》：白酒是一个偏传统的行业，然则有著名大家认为，将来白酒企业的输赢，一个很贫乏的决定身分一定是AI时期，它会在需求、成本、组织、供应链等各个层面对白酒行业产生创新性的变调。畴昔，AI时期在白酒领域的哄骗，将会多猛进程变调白酒行业？

　　郝鸿峰：白酒的属性就像水雷同，不管发展到任何社会阶段，东说念主们都需要大米、水和乙醇饮料，不管科技如何发展，东说念主长久是离不开酒的。有一个数据，越是幸福指数高的国度，东说念主均乙醇摄入量都比拟高。跟着科技的发展，东说念主会从更多的膂力行状和脑力行状中安定出来。然后享受生活，越是幸福的生活，越需要一瓶好意思酒来搭配。

　　《酒业内参》：在行情承压的布景下，不少业内东说念主士分析、乃至许多经销商都暗示，现时的动销压力跟电商、直播的廉价冲击相关，您之前也说过“平台过招，行业瓜葛“，这种款式是否会越来越严峻？。

　　郝鸿峰：社会一直在跳跃，在每一个阶段，它都有不同的促进居品销售或者引申的新器具。在第一个阶段靠线下代理商、烟货仓，自后到第二个阶段大家作念餐饮店，那时要作念“盘中盘”；已往这十年咱们从线下开动作念B2C，当今B2C又变成了传统产业，又要从B2C上升到直播阶段。

　　其实在每个阶段都有挑战，作为一个经销商来讲，你要不绝的进化和学习，拥抱在阿谁阶段里最为高效的器具，不被这个期间所淘汰。我合计今天在总共这个词直播市集上，或者在电商市集上，有一些廉价款式亦然很普通的，因为国内有这样多的中小企业，咱们不可说因为一个企业的廉价，就影响了咱们对总共这个词价钱行情的判断。

　　《酒业内参》：廉价问题最近引起了一些争论，有些酒企因为假冒伪劣和非授权问题开启了“打假”，业内判断，一部分原因是廉价扯后腿了价差体系，但这是否也跟酒企压货相关？

　　郝鸿峰：廉价这个问题一直是零卖的中枢场地，廉价也不是近几年才出现的。在 20 年前沃尔玛刚来到中国的时候，标语等于天天廉价，那一轮竞争是线下大型商超和国内商超或传统经销商的PK。再到第二个阶段的时候，B2C代表企业淘宝和京东崛起，廉价亦然大家引申的一个噱头。

　　其实廉价在零卖市集一直存在，只不外在直播市集上显得愈加敏锐长途，尤其在今天行情困难的时候，大家蓦然把矛盾的焦点滚动到了直播市集上去。

　　在畴昔的十年、二十年，廉价这个问题都不会被管理。从某种真义上来讲，廉价是社会跳跃的一种进展，评释零卖扫尾在擢升，也能保证一定毛利，这种廉价我合计是抵破钞者有意的，天然，坏心的廉价推销以外。

　　《酒业内参》：廉价趋势带来的一个问题是，当今不少白酒企业仍要往高处走、高端化，这会不会变成一组矛盾？

　　郝鸿峰：价钱高与低是由什么来决定的？是由供需关系决定的，供应量多价钱天然就低，供应能量小价钱天然就高，这叫物以稀为贵，亦然经济学里最基本的学问。

　　是以咱们也但愿在这个新的阶段，不管是厂家照旧经销商，都能够客不雅理性的对待供需关系，不要盲主张供应太多商品，在行情莫得那么火爆的时候，适合的控量，在行情火爆的时候，不错作念一些理性的增长。

　　《酒业内参》：从中秋、国庆以来，高端居品承压的趋势越来越严重，反而是中低端在扩容，比如说光瓶酒销售越来越火爆，这种款式会不会一直持续下去？如若持续下去的话高端品牌该如何面对？

　　郝鸿峰：我合计凡事要趁势而为，在行情好的时候就多推少许高端酒，在行情差少许的时候适合推一些老匹夫可爱喝的高性价比酒。

　　《酒业内参》：接下来廉价可能会是一个经久持续的趋势，然则已往，酒企的成长增长可能更多的依赖市集红利，到了当今这个阶段，从财报也不错看出，头部增长放缓、腰部分化、尾部滑坡加重，在这个存量竞争时期，酒企和酒商接下来应该比拼哪些中枢竞争力？

　　郝鸿峰：关于一个品牌厂家来讲，其实在行业调整时期有可能是最大的受益者，因为每一次行业调整都是马太效应越来越显然，硬汉会更强，弱者会对更弱，是一个弱肉强食的历程。

　　那么什么样的品牌厂家会过得更好？第一个是品性身分，品性过关，大家喝了后不口干、不头疼，喝了不凄迷；第二是品牌让大家有自重感、信任感，因为酒毕竟是一个理性的居品；第三是跟配结伙伴有一个灵验的分利体系，厂家能得益，破钞者能赢得实惠，中间的代理商还能够养家生计，能够处理好三方关系的品牌厂家应该会成为这轮调整期的最大收益者。

　　聊白酒品类机遇：酱香型调整是暂时的，幽香型是下一个风口

　　《酒业内参》：经久以来，业内在酱酒高端化、大家化价位定位方面争论不停，而酒仙集团近期以“小米模式”推出每瓶149元的容大酱酒（全坤沙），然则业内哄传“300以下无坤沙“，有酱酒大家认为，酱酒一定要往高价钱带走，大家酱酒不错布局、延长，但不应被视为“救命稻草”。您如何看待酱酒高端化、大家化之争？

　　郝鸿峰：国内有十亿的破钞者，1万亿的白酒市集容量，这是一个多元化的市集。领先，有的东说念主需求是商务需求，那一定要喝大品牌，因为喝了这个更高端的酒，不错让客户体验到尊重感。其次，还有一部分需求是中小企业主的需求，在他的需求、预算内，可能喝上 500 块钱到 600 块钱的一瓶酒，在他所能够承受的范围之内。

　　另外，还有第三种需求等于老匹夫对性价比的需求。这部分破钞者他就不是那么在乎品牌，但曲直常在乎品性，同期收入、预算不是很高，那能不可用最少的钱买赢得好酒？容大酱酒等于切割这部分市集。

　　这三种玩法莫得对与错，只不外要找到合适我方的门道。因此，咱们容大酱酒但愿作念的是中国酱酒中的小米，在手机里边苹果代表最高端品牌，华为代表国货之光，小米代表了巨大老匹夫的性价比需求。苹果卖一万，华为卖五千，小米手机卖两千不也雷同不错卖到全全国前三名。

　　《酒业内参》：前几年酱酒热的时候一哄而起，许多完全不相关的企业都跨界酱酒，到了当下酱酒开动退热了，接下来如何看待酱酒远景？

　　郝鸿峰：确乎当下酱酒莫得前几年那么火了，然则我依然认为酱酒是咫尺白酒赛说念中最佳的、最有后劲的品类。通过这样多年市集教导，酱酒成为了高端酒类破钞的代名词，或者叫高品性酒的代名词。

　　当今浓香型相对是比拟多余的，浓香型的价钱段主要纠合在 400 块钱到这个 1， 000 块钱之间，这个价钱段在中国精深的地区有突出诚笃的破钞群体，中产阶层许多喝浓香型酒。

　　以汾酒为代表的幽香型，它的告成是因为舒服了最巨大老匹夫对名酒的需求，一瓶玻汾卖50块钱，这是中国性价比最高的纯粮名酒，是以光瓶玻汾一年能卖 100 亿。白酒畴昔的发展，这三种香型各有各的性情，各自占领各自的市集。至于酱酒咫尺的困难，我合计是倏得的，经过这轮调整以后，酱酒畴昔一定还会再迎来一个新的高速增长。

　　《酒业内参》：除了酱酒之外，您之前有一个不雅点认为接下来幽香型会是下一个风口，您是从哪些身分接头得出这个判断？

　　郝鸿峰：每一个香型的告成，都是因为有一个龙头企业带动。为什么酱香酒比拟火，是因为茅台作念的好，让更多的酱香型企业看到了但愿，是以才有了酱香型的发展。幽香型企业为什么不才一个阶段有突出大的契机呢？因为汾酒增长速率太快了，从以前的一年几十亿，增长到当今一年300 多亿，瞻望很快就要冲刺 400 亿，这种增长幅度让大家感到了突出大的但愿。

　　论成本市集酒业价值：中国酒类市集被严重低估

　　《酒业内参》：咫尺酒仙集团政策方进取出现了一些调整，“业务第一，上市第二“，这个政策调整背后是出于哪些方面的接头？

　　郝鸿峰：在已往五年，咱们把关怀点和焦点都放在了让公司能够登陆成本市集，践诺上，当一个雇主把焦点都用在上市层面，会发现存时候不是雇主我方的辛劳能够阁下扫尾的。是以咱们频繁反想，那几年其实是咱们被徜徉的五年，把焦点放到了上市方面，莫得放在业务上。

　　当今咱们豁然明朗了，一个企业告成与否，不可单纯以上市作为预计次序，更多应该从它对社会的价值、孝顺，以及有莫得推动行业扫尾擢升等方面进行评价。是以咱们从客岁开动调整咱们的想路，放下上市情结以后，在市集上看到了一派愈加精深的天外。

　　《酒业内参》：“业务第一，上市第二“的政策调整，反馈在你们业务上会有哪些比拟大的调整？

　　郝鸿峰：前几年咱们对程序的条件是迥殊高的，因为上市触及的相关审核条件迥殊复杂，有一些可作念、可不作念的生意就不可作念了，一些新业务也不可伸开，但今天放下这个包袱以后，咱们发现国内市集契机还曲直常多的。

　　《酒业内参》：后续对上市是否还会有执念？

　　郝鸿峰：不会有执念，能不可为国度创造税收，能不可为行业创造价值，能不可让职工过上幸福的生活，能不可给股东考究讲述，这些才是好企业的界说，我合计偶而一定要纠结于上市这个执念。

　　《酒业内参》：践诺上近两年来，扫尾本年9月之前，险些总共白酒股都处于跌跌不停的现象，尽管9月末出现了一轮白酒涨停潮，然则估值仍旧陡立乐不雅，在您看来功绩优质的头部上市酒企是否处于被低估的现象？

　　郝鸿峰：我合计中国酒类市集的成本价值其实是被严重低估的，因为通过这样多年的发展，在各大行业里边，酒类企业的抗周期智商是最强的，韧性大。

　　我国事一个日用破钞品大国，酒文化又是传统文化的一部分，日常破钞中是离不开酒的，慷慨就喝点贵的，不慷慨就喝点低廉的，总之需要喝酒的，尤其白酒是一个莫得保质期的居品，本年、来岁卖不了，那后年卖，多放几年不错算作念老酒。

　　因此，我对酒类行业的经久发展突出看好，这亦然咱们为什么定下这个算计打算的原因，一群东说念主一辈子只作念一件事，咱们就把卖酒这个生意专注作念好，我合计这是全天地最佳的生意。

　　评白酒海外化、年青化：年青东说念主不喝白酒，评释没融入主流社会

　　《酒业内参》：缩量布景下，白酒出海诚然有远景，践诺情况是现阶段不管是文化身分，照旧鼓吹力度、节拍，都不达预期，您认为白酒出海确实濒临的挑战和机遇是什么？

　　郝鸿峰：领先是一个文化认可的问题，在职何一个国度，喝酒其实喝的不是乙醇，喝的是对阿谁国度文化的一种认可。中国文化和泰西文化有一些互异，他们比拟可爱喝威士忌，酒的度数比拟低少许，42度到40度。

　　咱们的文化是喝 53 度，因此对泰西的出口相对压力比拟大，但在一带一齐、东南亚这些区域照旧很有契机的，这些区域对中国文化高度认可。

　　总体上，跟着咱们国力越来越强，当越来越多的中国居品走向全全国的时候，就会带动中国白酒走向全全国。

　　《酒业内参》：白酒走向全全国的远景很大，然则多久能达到这个预期？这个历程会不会迥殊长，照旧说可能在中短期不错终了，有不雅点认为白酒出海至少需要一代东说念主、两代东说念主的时辰，如若如斯，那寄但愿于出海管理咫尺存量竞争近况可能就莫得那么乐不雅了。

　　郝鸿峰：我合计出海不错分为多方面，有一部分日用破钞品或者工业居品的出海，可能需要五年、十年，就会不错在某一个细分领域作念到全全国第一。在一些硬科技方面，还不是强劲的领域，可能需要 10 年、 20 年，然则需要两代东说念主这种说法，我合计太漫长了。

　　《酒业内参》：平时扣问出海的时候，大多是从酒企的角度动身，您认为出海对国内开通酒商有什么具体的影响呢？

　　郝鸿峰：当下对酒仙集团来讲，咱们的服务是但愿能够率先成为中国开通第一品牌。国内酒类零卖市集有1万亿的体量，咱们当今市集份额所占比例连 2% 都不到，是以空间还很大，咱们应该专注的在国内市集作念到 1， 000 亿，国内市集比拟塌实的时候，然后再去望望外面的全国。

　　《酒业内参》：每一次调整期白酒产业都会被唱衰，同期每一次调整还会有另外一个声息，等于说年青东说念主不喝白酒了，您如何看？

　　郝鸿峰：我谨记在 20 年前的时候，就开动建议80后不喝白酒的说法，当今80后变成了市集破钞主力，自后又说90后不喝白酒，其实90后喝白酒的也挺多，当今又说00后不会喝白酒。其实骨子上来讲，喝白酒是融入“社会主流文化”的一种标记。

　　之是以喝啤酒有两种原因，第一种原因是收入还没到一定进程上，啤酒相对低廉点；第二个原因是还莫得融入“主流社会”。

　　比如说今天晚上我要请一个宾客，宾客40岁了何况要喝白酒，宽待的时候求教我能喝啤酒吗？照旧跟宾客要喝雷同的酒，因为咱们中国的文化是一种相对比拟融合的文化。不像老外那样你喝你的，我喝我的，比如说你可爱喝白的，你喝白的，我可爱喝啤的，我喝啤的，中国的文化不是这样。年青东说念主他还莫得融入“主流社会”，一朝融入“主流社会”，他细则会喝白酒。

　　《酒业内参》：争论很大的年青东说念主不喝白酒可能是个伪命题，问题在于，年青东说念主毕竟受多样破钞想潮的影响，酒企和酒商长久需要相应作念出一些变调、一些调整来相投这些年青东说念主，酒仙在这方面会不会作念一些变调？

　　郝鸿峰：跟着社会的跳跃，酒类行业这几年一直在变调升级。已往货仓销量比拟大，然则品性莫得那么高。经过这几年发展，乙醇酒变得越来越少，纯粮酒越来越多，是以新的发展趋势叫少喝点、喝好点，朝着健康饮酒、无包袱饮酒的趋势布局。

　　另外，在新期间，跟着东说念主们环保意志和智商提高，东说念主们对包装条件会越来越高，已往那种迥殊狂躁的一个大盒子包装会越来越少，正在珍惜包装简陋，品性、内涵升级。

　　谈酒仙集团的互补策略：只卖别东说念主的居品，莫得安全感

　　《酒业内参》：咫尺直播销售不祥在酒仙集团总共这个词营收比重中占到一个什么样的比例？

　　郝鸿峰：直播占咱们 GMV 的比例不祥在30%阁下，咱们的直播都是健康直播，随意性的廉价推销、假冒伪劣，这种事情十足不会干。

　　《酒业内参》：酒仙集团客岁GMV冲破百亿，从当今“旺季不旺”的行情来看，本年GMV150亿阁下的预期算计打算是否有信心完成？

　　郝鸿峰：中国酒类市集零卖总和1万多亿，市集是实足大的，需要的是能够用心去把捏这个趋势，其实破钞者不是不喝酒了，而是破钞者喝的酒莫得那么贵了。

　　作为一个零卖企业来讲，咱们要调整居品结构，推出来更多合适老匹夫需求的高性价比的好居品。比如说容大酱酒，等于为了妥当这个趋势而推出的一个居品，这个阶段如若还要再强推一瓶酒卖七八百的话，逆势而行那细则是很难的。

　　《酒业内参》：咫尺推出的新品容大酱酒接下来在总共这个词营收权术算计打算内部，您预期它不祥不错占到一个什么样的位置？

　　郝鸿峰：酒仙集团要从零卖集团，变成一个抽象性酒业集团，公司的核热诚念照旧以卖别东说念主的酒为主，以零卖为主。咱们但愿将来有一天能够作念到 4： 6 的比例，比如60%是舒服破钞者需求的别东说念主的酒，有40%是酒仙集团我方的品牌，或者是我方投资参股酒厂的酒，这样能变成一个比拟灵验的互补。

　　在这种模式下，屈臣氏亦然有快要百分之四十的居品属于自有品牌，而山姆超市在每一个细分类目里卖的最佳的都是我方的品牌。是以在酒类行业里，咱们也但愿将来能够迟缓的鼓吹，变成灵验互补。只卖我方的居品，上不了规模，只卖别东说念主的居品，莫得安全感。因为随时都可能濒临货源不保险的情况，或者因为其他原因暂停你的生意。

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